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                                                                                您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 行業資訊

                                                                                醬爆海螺的水煮海螺做法

                                                                                2023-01-05

                                                                                醬爆海螺的水煮海螺做法:

                                                                                1、海螺用刷子清洗凈,將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時左右,讓其吐凈腸里的泥沙;

                                                                                2、青紅椒、蔥、姜切絲備用;

                                                                                3、海螺放沸水中焯水,迅速撈起備用;

                                                                                4、鍋里放油,待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香,然后放入自己喜歡的醬,醬炒出香味后下入海螺翻炒;

                                                                                5、翻炒過程中可以少淋些料酒,待海螺的蓋開始張開時,加入糖、雞精翻炒,出鍋前放入青紅椒即可。

                                                                                青花椒炒螺肉

                                                                                材料:海螺肉、青花椒、青椒、花椒、花椒油、蔥油、鹽、味精。

                                                                                1. 將海螺肉洗凈,放入沸水鍋中汆燙后撈出,瀝干;青椒、紅椒均去蒂、籽、洗凈,切段。

                                                                                2. 油鍋燒熱、放入海螺肉、青花椒、青椒段、紅椒段略炒,調入花椒油、蔥油、鹽、味精炒勻入味即可。

                                                                                3.jpg


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